Почти 40% ресторанов нарушают гигиену

Продовольственно-ветеринарная служба (ПВС) Латвии приступила к масштабной проверке латвийских ресторанов, баров и кафе,пишет Бизнес&Балтия.

Поводом для нее послужило ЧП в столичном ресторане Stella Pub на Домской площади. По состоянию на вечер пятницы в больницах находились 34 человека, заболевших гепатитом A после посещения данного паба. В их числе и иностранцы. Распространителями инфекции, по предварительным данным, оказались повар, два бармена и официантка.

Поэтому ПВС объявила общенациональную тематическую проверку ресторанов, кафе, бистро, баров и т. д. Внезапные инспекции будут изучать соответствие предприятий требованиям санитарных норм и личной гигиене персонала, медицинские книжки работников кухни и прилавка.

Ревизии ПВС в первом квартале 2008 года показали: в 22% случаев в Латвии работники общепита не соблюдают требований личной гигиены. В 40% заведений нарушаются требования гигиены помещений. В каждом пятом кафе или бистро обнаружены проблемы с чисткой и дезинфекцией, в трети случаев отсутствует система самоконтроля.

В 2007 году служба проверила 40221 место торговли и общественного питания, зафиксировав идеальные чистоту и порядок лишь в 27% объектов. 171 предприятие было закрыто. Санкции в отношении Stella Pub будут определены в мае.

Комментарии