Британские исследователи из Университета Лестера проверили один из устоявшихся мифов о развитии диабета 2-го типа, мол, его риск можно снизить, если не есть сладкого, зато налегать на овощи.

Ученые проанализировали данные шести исследований 220 тысяч взрослых людей и их рациона. Особенно ученых интересовало употребление овощей и фруктов. И выяснилось, что только шпинат и свежая капуста играли значительную позитивную роль. То есть действительно оказывали действие на усвоение инсулина, сообщает BBC.

Всего 100 граммов в день салатов из пекинской капусты и/или шпината снижали риск развития диабета 2 типа на 14% у тех людей, кто был к нему явно предрасположен.

Также в список полезных овощей вошли брокколи и цветная капуста.

Каким же образом употребления зеленых листовых овощей связано с усвоением инсулина? Биохимики думают, что дело в антиоксидантах типа витамина С и большой концентрации магния.

Источник: kp.ru