Электронные кулинары Японии определяют вкус еды

фото

Наука | 5 февраля 2010 года, 15:58

Определить вкус будущего блюда «на глаз» - задача практически неразрешимая. Группа японских ученых разработала технологию, благодаря которой еще до приготовления мяса можно определить, вкусным ли оно получится.

Для этого сырой продукт фотографируют в инфракрасном спектре и по цвету и рисунку судят о наличии жирных кислот Омега-9. Обычно их присутствие в мясе говорит о высоких вкусовых качествах.

В планах изобретателей – создать специальную приставку для iPhone, которая позволит его владельцу использовать разработанный учеными метод для определения вкуса будущей отбивной или антрекота.

Источник: fashiontime.ru

Комментарии