Бельгия обвиняет Еврокомиссию в попытке запретить традиционную картошку фри (2)

фото

В мире | 23 июня 2017 года, 21:33

Бельгийские политики обвинили Европейскую комиссию (ЕК) в попытке запретить национальное блюдо страны — картофель фри двойного обжаривания, сообщает The Guardian. Они назвали это преступлением против народа.

Специалисты Еврокомиссии утверждают, что при обжаривании картофеля при определенных условиях и температуре образуется акриламид — канцероген.

Они предложили бланшировать клубни перед приготовлением, то есть обрабатывать их паром или кипятком. В Бельгии убеждены, что такой шаг неизбежно испортит традиционный вкус блюда.

Министр туризма королевства Бен Вейтс призвал Еврокомиссию подумать о культурной целостности Бельгии.

«Важно помнить о том, что не стоит принимать меры с далеко идущими последствиями для нашей богатой гастрономической традиции», — написал он в письме комиссару ЕК по пищевой политике Витенису Андрюкайтису.

Издание поясняет, что Еврокомиссия собирается только рекомендовать бланширование картофеля, о полном запрете фри речи не идет. По словам представителя ЕК, акриламиды могут также образовываться при приготовлении некоторых видов печенья, овсяной каши, кофе, крекеров и хлеба. Наибольшему риску для здоровья, добавил он, подвергаются дети.

«У комиссии нет никакого намерения запрещать бельгийскую фри или другие фритты. Вместо этого мы готовим меру регулирования, которая обяжет работников пищевой промышленности следовать определенным правилам, чтобы сократить содержание акриламидов в пище», — сказал представитель ЕК.

Картофель фри — традиционное блюдо бельгийской кухни. В королевстве при его приготовлении применяется двойное обжаривание: сначала до готовности овоща, затем при более высокой температуре до хрустящей корочки.

Источник: Lenta.ru
Комментарии 2
еж1 месяц назад
Как же достал ,этот союз!!! То огурцы не той длины и не такой формы,то фрукты и овощи должны быть под одну гебенку. И это только верхушка айсберга! Ни хрена не делают,а деньжища у каждого чиновника в кармане!? Вообще вопрос,что такое весь этот"союз" и нужен ли он!
евроненависник1 месяц назад
да да и и наши шпроты видите ли не правильные.