Британцев предупреждают: на Рождество масла может не хватить (2)

фото

В мире | 12 августа 2017 года, 16:00

ООН сигнализирует о росте цен на продовольствие, в том числе на сливочное масло, цены на которое поднялись также в Латвии.

Согласно данным, опубликованным на официальном сайте Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, глобальные цены на молочные продукты растут третий месяц подряд и достигли рекордного уровня по итогам июля.

В прошлом месяце индекс FAO на молочные продукты (сливочное масло, сыр и сухое молоко) вырос на 3,6%. На масло — на 14%.

фото

Цены взлетели на "сумасшедший" уровень

"За последние недели здесь, в Великобритании и в ЕС, мы увидели рекордные цены на сливки и масло в оптовой торговле и на розничном рынке", - сообщил Национальный союз фермеров Великобритании.

Цены на масло в Великобритании взлетели более чем на 20% за последний год. В июле, по оценкам аналитиков Kantar Worldpanel, продажи масла в пачках выросли на 0,7%.

Похожая ситуация и во Франции. Оптовые цены за тонну масла удваиваются раз в два года, подсчитали в Федерации пекарей Франции.

Маттей Лаббе, пресс-секретарь Федерации пекарей, сказал CNBC, что цены на масло, к сожалению, подскочили до "сумасшедших" уровней.

"Во Франции, если пекарни захотят испечь круассаны, булки, шоколад или любые другие кондитерские изделия, потребителям придется заплатить больше за эту продукцию. Мы надеемся, что они поймут нашу позицию, потому что производство качественных продуктов означает более высокую цену", — сказал Лаббе.

фото

Масло растет в цене по нескольким причинам, основных две: рост спроса при параллельном снижении производства молока.

Кевин Беллами, стратег Rabobank, указывает на "долгосрочный сдвиг" среди потребителей в сторону более натуральных продуктов. Он напомнил о том, что Time Magazine еще три года назад вышел с первой обложкой, на которой сообщалось, что ученые "ошибались" в отношении вреда от употребления в пищу полинасыщенных жиров, и теперь издание поощряет людей "есть масло".

На обложке TIME надпись гласила: "Ешьте масло — новые научные данные доказывают, что жир — это не то, что вредит нашему здоровью".

Еще в конце 2015 года, после выхода сенсационной статьи, McDonald's объявил о переходе на масло, отметив рост потребительского спроса на натуральные продукты. За ним последовали другие компании.

Северин Нобис, глава Patisserie a la Carte в Париже, призывает не игнорировать проблему роста потребления масла и соответственно роста цен на него.

"По-настоящему страшно, если произойдут глобальные изменения в привычках питания. Если спрос на масло взорвется, может возникнуть дефицит, и в этом случае цена на сладкую выпечку тоже резко вырастет", — цитирует предпринимателя CNBC.

Его кондитерская еще не успела увеличить цены на масло для своих потребителей. Тем не менее Нобис признала, что кондитерская будет вынуждена считать это "разумным" способом, если рынок не стабилизируется осенью.

Европейские СМИ последние недели соревнуются заголовками, предрекая "серьезный кризис".

фото

Масло — важнейший кулинарный компонент, используемый при выпечке круассанов, булок, пирожных и прочей сладкой выпечки, пишет Gazeta.ru. Причем в настоящих круассанах, если их делать по всем правилам кулинарного искусства, должно использоваться качественное 82-процентное масло.

Пойти в кафе и выпить на завтрак чашечку кофе с хрустящим круассаном — милая буржуазная традиция. В нашем понимании. А для француза, немца, англичанина и любого другого представителя среднего класса в Европе кофе с круассаном чуть ли не символ. По крайней мере, традиция, дающая уверенность в стабильности бытия, ни больше и ни меньше.

фото

Некоторые производители в Великобритании заранее предупреждают своих потребителей, что на Рождество может не хватить масла. Другие прогнозы не выглядят такими уж алармистскими. Но тоже не радуют: "вкусные подарки" для родственников на Рождество обойдутся в этот раз дороже, чем прежде. Дефицит молочной продукции подтолкнет рост цен на рождественские пироги, масло и сливки.

Это естественно расстраивает европейцев, которые в последние годы и так вынуждены были перейти на режим более жесткой экономии.

В одном из комментариев под очередной статьей про масло и круассаны читатель под ником Migimoo так и написал: «Это будет мое третье недо-Рождество».

Источник: Газета.ru
Комментарии 2
Gustaf11 дней назад
Я дико извиняюсь уважаемые посетители этого сайта, но это просто какой-то пиздез. У меня в Германии живут родственники, они в этом месяце были в Риге и просто в шоке от наших цен, в том числе и на масло. У них тоже выросли цены на отдельные виды продовольствия, но речь идет о 2-3 центах. А что у нас творится. Как говорят отдельные ушлепки из правительства " через 7 лет мы будем жить как в Финляндии". МЫ ОТСТАЛИ ОТ НИХ НАВСЕГДА
Михаил11 дней назад
И ни слова о причине подорожания сливочного масла. Между тем, рост цен объясняется просто: после введения Россией антисанкций в Европе продложение масла резко сократилась, так как на Россию приходилось 24% экспорта сливочного масла. В результате резко повысились цены. Во многих странах ЕС молоко было дешевле, чем вода в бутылках. В этом году мировое потребление масла восстанавливается после многих лет спада. Тогда как количество поступающего в продажу масла в ЕС на спаде.
Что касается не укладывающегося ни в какие здравые смыслы роста цен на масло в Латвии, то причина видится только в рвачестве торгашей. Пользуясь появившейся возможностью увеличить экспорт масла, они одновременно максимально подняли цены внутри страны. Такие "шалости" позволяет себе только дикий капитализм... Урвать как можно больше прямо сейчас, пока есть такая возможность.

1