В Австралии можно попробовать пиво из двухсотлетних дрожжей, Mixnews.lv

В Австралии можно попробовать пиво из двухсотлетних дрожжей

фото

В мире | 13 июня 2018 года, 08:22

Пивовары воскресили дрожжи из бутылок пива, найденных на борту корабля, затонувшего в 1797 году, сообщает портал "Моя планета".

Судно, вышедшее в 1797 году из Тасмании, потерпело крушение в Сиднейской бухте и около двух веков пролежало на дне пролива. В 1977 году корабль обнаружили, и на поверхность были подняты бутылки с пивом, которые в итоге стали частью экспозиции Музея королевы Виктории.

Недавно один из кураторов выставки, а по совместительству пивовар-любитель решил, что пиво можно реанимировать. Пиво отправилось в Австралийский винный научно-исследовательский институт, где специалистам удалось выделить из него 30 различных штаммов дрожжей, один из которых оказался жизнеспособен.

Пивовары начали эксперименты и создали портер The Wreck. Это темное пиво с легкими земляными и цветочными нотами. То есть через 221 год пиво наконец добралось до места назначения: теперь его наливают в баре на берегу Сиднейской бухты.

Источник: РИА Новости

Фото: flickr.com/Perfectionist Reviews

Комментарии