Быстрый ужин: котлеты по-гречески

фото

Woman | 29 января 2013 года, 18:20

Предлагаем очередной вариант быстрого ужина -- знакомые котлеты, приготовленные по необычному рецепту.

Греческие котлеты (кефтедес) отличаются от привычных для нас мясных котлет прежде всего размером. Греки делают их очень маленькими, что называется "на один укус". Мясной фарш может быть разным, чисто говяжьим или смешанным со свиным, а также бараньим. Яблоко и мята придают этим котлеткам свежий вкус и приятный аромат.

Ингредиенты на 10 котлеток: белый хлеб без корки - 200 г, молоко - 125 мл, свиной фарш – 350 г, говяжий фарш - 350 г, сушеная мята - 0,5 ч. л., петрушка - 1 пучок, яйцо - 2 шт., яблоко - 1 шт., луковица - 1 шт.,растительное масло для обжаривания.

Хлеб размочить в молоке, размешать в однородную массу. Яблоко очистить и натереть на крупной терке, не трогая сердцевину. Лук очистить и измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и очень мелко нарезать.

Добавить в мясной фарш хлеб вместе с молоком, яблоко, лук, петрушку, мяту и яйца. Посолить, поперчить. Фарш тщательно вымесить и отбить об стол.

Скатать из фарша небольшие шарики размером со сливу.В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить в нем котлеты со всех сторон до румяной корочки. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 7 минут.

Источник: gastronom.ru

Фото: nicecooking.ru

Комментарии