Быстрый ужин: лапша с тыквой и грибами

фото

Woman | 21 февраля 2013 года, 18:16

Представляем новое блюдо, приготовление которого займет у вас не более получаса.

Ингредиенты на 4 порции: паста феттучини -- 500 г, тыква -- 200 г (можно больше, если вы хотите более выраженного тыквенного вкуса), бульон куриный -- 500 мл, шампиньоны -- 200 г, масло сливочное -- 50 г, 4 зубчика чеснока, 100 г сметаны, 50 мл растительного масла, 50 г пармезана, 20 г петрушки, соль и молотый черный перец по вкусу.

На растительном масле обжарить мелко нарезанные шампиньоны до золотистой корочки, добавить мелко нарубленный чеснок и обжаривать его вместе с грибами, помешивая, до сильного чесночного запаха. Добавить мелко нарубленной петрушки, перемешать и снять с огня.

В глубоком сотейнике растопить сливочное масло и обжарить на нем мелко нарезанную мякоть тыквы, посолить, поперчить и жарить еще пять минут, постоянно помешивая. Потом влить бульон, перемешать и варить еще десять минут, после ­чего добавить сметану, тертый пармезан (25 г), грибы с чесноком, перемешать, сделать огонь минимальным и варить еще десять минут, время от времени, помешивая.

В большой кастрюле в подсоленной воде сварить лапшу до состояния аль денте. Смешать ее с тыквенно-грибным соусом и подавать, посыпав свеженатертым пармезаном.

Источник: eda.ru

Фото: knigaretseptov.ru

Комментарии