Рецепты на выходные: курица с яблоками и тайские оладьи (20)

фото

Woman | 7 января 2012 года, 13:16

Курица с яблоками

Ингредиенты: 1 тушка небольшой курицы, 2 больших яблока, 2 крупные луковицы,200 г бекона, несколько веточек розмарина, 300 мл яблочного сидра (или любого газированного вина),2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка сахара, 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца, 1/2 ч. ложки морской соли.

Тушку курицы вымыть и просушить как следует бумажным полотенцем. В кастрюле с тяжелым дном растопить 1 ст. ложку сливочного и 2 ст. ложки оливкового масла, обжарить курицу с обеих сторон и вынуть из кастрюли.

Лук почистить и порезать полукольцами. Бекон нарезать небольшими полосками. Отправить лук и бекон в кастрюлю, добавить листья с двух веточек розмарина, поперчить, посолить и обжарить до золотистого цвета.

Вернуть курицу в кастрюлю, влить сидр, накрыть крышкой и томить около часа на медленном огне, перевернув 1 раз. Яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками.

Разогреть в сковороде оставшееся сливочное масло вместе с сахаром и слегка закарамелизировать яблоки. Когда курица будет готова, добавить в кастрюлю яблоки, потомить еще 5 минут, присыпать свежим розмарином и подавать.

фото

Тайские оладьи

Ингредиенты: 1/2 кочана китайской капусты, 300 г замороженных сырых креветок, 150 г муки, 50 г картофельного крахмала,5 шампиньонов (если хотите -- шитаке или вешенок), 1 яйцо, 3 перышка зеленого лука, маленький кусочек перца чили, 200 мл овощного бульона, 50 мл растительного масла, сок 1/4 лимона, 2 ст. ложки мирина (сладкое рисовое вино), 1 ст. ложка порубленных листьев мяты и кинзы, 1 ст. ложка рыбного соуса (Nam Pla или другой), 1 ст. ложка соевого соуса, 1 ч. ложка мисо-пасты, 1 ч. ложка томатной пасты, 1 ч. ложка горчицы с зернышками (или васаби), 1 ч. ложка жидкого меда, 1/2 ч. ложки морской соли.

Креветки разморозить, почистить и нарезать небольшими кусочками. Китайскую капусту тонко нашинковать, хорошенько посолить и оставить на 5 минут, затем отжать. Грибы нарезать тонкой соломкой, сбрызнуть соком лимона. Зеленый лук нарезать тонко наискосок.

Смешать муку с крахмалом, добавить 1 ст. ложку мирина, яйцо, овощной бульон и в конце - мисо-пасту. С помощью венчика все хорошенько вымешать, чтобы получилось однородное блинное тесто. Добавить грибы, капусту, креветки, зеленый лук и еще раз все перемешать.

Разогреть глубокую сковороду или вок, добавить растительное масло и жарить из получившегося теста оладушки - по 2-3 минуты с каждой стороны. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Кусочек перца чили мелко порубить. Приготовить соус: смешать томатную пасту, рисовое вино, соевый и рыбный соус, горчицу, мед, чили, мяту и кинзу. Подавать оладушки горячими, полив их соусом.

Источник и фото: eva.ru

Комментарии 20
 best social media companies3 года назад
You will be missed.The one place where as a venue and fan I could search by what ever perimeters I chose .Good Luck with your future endeavors.
I am very happy to be here because this is a very good site that provides lots of information about the topics covered in depth. Im glad to see that people are actually writing about this issue in such a smart way, showing us all different sides to it. Please keep it up. I cant wait to read whats next.
 best social media companies3 года назад
Thanks for your many years of a great service well done! I’ve always felt good about listing my concerts with you and linking from my website.
 best social media companies
social media marketing for small business3 года назад
Certainly a fantastic piece of work ... It has relevant information. Thanks for posting this. Your blog is so interesting and very informative.Thanks sharing. Definitely a great piece of work Thanks for your work.
social media marketing for small business